2016年9月13日下午,云南六大茶山茶業(yè)股份有限公司鳳慶茶廠邀請鳳慶縣市場監(jiān)督管理局楊臣剛為全體員工授課，課題為《食品從業(yè)人員衛(wèi)生規(guī)范》。授課長達兩個多小時，他從食品衛(wèi)生的設施設備、衛(wèi)生管理規(guī)章制度、相關法律法規(guī)標準、術語及定義、食品加工人員的健康管理以及日常管理等幾個方面為大家講解。
阮殿蓉董事長常說一句話，我們的茶葉是做來自己喝的。上至董事長下至一線的生產員工，都是不可一日無茶?！百|量決定成敗”，我們針對食品衛(wèi)生專門編寫了《程序文件》：包含水的安全控制程序、與食品接觸表面的衛(wèi)生控制程序、防止發(fā)生交叉污染控制程序、防止食品被污染物污染控制程序、有毒化學物質控制程序、手的清潔及廁所衛(wèi)生控制程序、雇員的健康與衛(wèi)生控制程序、蟲害防治控制程序，以保障產品的衛(wèi)生安全。
云南六大茶山茶業(yè)股份有限公司通過了ISO9001——2015認證和HACCP食品安全管理體系認證。是云南首家取得最新ISO9001——2015認證的食品企業(yè)。
云南六大茶山茶業(yè)股份有限公司鳳慶茶廠位于云南省臨滄市鳳慶縣滇紅生態(tài)產業(yè)園區(qū)。東臨鳳慶河，西臨云鳳路，屬于云南六大茶山茶業(yè)股份有限公司下屬分公司。廠區(qū)占地84畝，總投資1.2億元，公司注冊資金3千萬，分三期工程建設。現(xiàn)已建成投產的一、二期工程占地58畝，包括建筑面積12000余平米的主體廠房、6000余平米的附屬倉庫和數條完全按國際生產標準和質量標準建設的現(xiàn)代化生產線。年生產普洱茶成型茶達到5000噸。一、二期工程的建成和投產，意味著“六大茶山”擁有了目前普洱茶界規(guī)模最大、流程最規(guī)范的單體車間和最為現(xiàn)代化的生產線，同時也意味著“六大茶山”已成為普洱茶界的一品企業(yè)。
六大茶山鳳慶茶廠自2007年建成開業(yè)以來，于2007年初通過了QS認證，2007年1月被臨滄市人民政府認定為市級農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)，2007年度臨滄市政府授予了公司“納稅大戶”的表彰。2007年12月在食品衛(wèi)生量化等級評定中獲得了“A級單位”的評定，2007年12月取得了出口茶葉種植基地備案證書，2008年2月通過了ISO9001認證\ISO22000，2008年4月取得了衛(wèi)生注冊證書，同月，被確定為國家級食品安全示范縣信用體系建設企業(yè)，2008年7月鳳慶縣縣委、縣政府授予六大茶山鳳慶茶廠為重點保護企業(yè)，2008年12月通過了有機產品認證。中共人民縣委、縣政府授予推進農業(yè)產業(yè)化明星企業(yè)。2009年12月通過了HACCP體系認證，產品多次在國內外普洱茶名優(yōu)產品評比中獲得大獎。2011年鳳慶縣委組織部授予五星級黨員誠信企業(yè)稱號。圓滿完成歷年縣委政府各級領導部門各項任務及指標。鳳慶滇紅茶”地理標志證明商標于2014年1月1日啟用，六大茶山鳳慶茶廠為首批獲準使用的企業(yè)之一。
